รสชาติไต่ที่อร่อยที่สุด คืออาหารเมิ่งเหลี่ยน


  

“เมิ่งเหลี่ยน”ภาษาไต่หมายถึง“หาพบสถานที่ที่ดี”เมิ่งเหลี่ยนยังมีชื่อเสียงว่า“อัญมณีสีเขียวในพื้นที่ชายแดน”และ“บ้านเกิดของต้นไม้หลงแสวซู่”บรรพบุรุษชนชาติไต่จากรุ่นสู่รุ่นได้อาศัยอยู่ในนี้ และเพิ่มมีตำแหน่งทางภูมิศาสตร์พิเศษและสภาพภูมิอากาศ ทำให้อาหารในที่นี่มีความแตกต่างกัน เมื่อถึงบ้านนาทุกคนจะถูกอาหารชนชาติไต่ในท้องถิ่นดึงดูดไว้  ในความเป็นจริงรสชาติไต่ในเมิ่งเหลี่ยนเมื่อเทียบกับรสชาติบ้านนาจะมีพิถีพิถันและวิธีรับประทานมากกว่า ประชาชนในท้องถิ่นในเมื่อการทำรสชาติไต่ได้รักษาวิธีการการเสริมแต่งแบบดั้งเดิม ได้รับการถ่ายทอดสาระสำคัญของรสชาติไต่ที่แท้จริง วันนี้ตรวจสอบอาหารที่เมิ่งเหลี่ยน นำคุณมาลองชิมตำนานรสชาติไต่ที่มาจากลวีซานเจี่ยว  

1. เนื้อวัวหนิวซาแผว่

ส่วนผสมหลัก:เนื้อแดงวัว

ส่วนผสม:เกลือ พริก ต้นหอม ผักชีและเครื่องเทศป่าอื่นๆที่มากกว่า40ชนิด

ลักษณะ: เย็น  สดชื่น  

 

2. ทอดหนังวัว

ส่วนผสมหลัก:หนังวัวแห้ง

ส่วนผสม:ซอสมะเขือเทศ

ลักษณะ:หอมกรอบอร่อย

3. ผักผสม

ส่วนผสมหลัก:ผักป่าหลายชนิดที่เติบโตที่ภูเขาเอง  

ส่วนผสม:หนังวัว  ผลไม้ขู่จี่ก่อ ส่าถั่วเหลืองของชนชาติไต่

ลักษณะ:อุดมไปด้วยวิตามินหลายอย่างและเซลลูโลส รสเปรี้ยวอร่อย

4. ผักกาดแก้ว

ส่วนผสมหลัก:เจว๋อเอ๋อะกิน(คอร์เดตโฮทุยเนีย) ผักชีน้ำ ผักตบชวา  แตงกวา

ส่วนผสม:ส่าถั่วเหลืองของชนชาติไต่

ลักษณะ:อุดมไปด้วยวิตามินหลายอย่างและเซลลูโลส

5.  ผักปาไช่

ส่วนผสมหลัก:ผักชิงไช่ไถ  ผักไป๋ไช่ไถ

ส่วนผสม:มะเขือเทศ ตวอยี พริก  กระเทียม  น้ำตาลแดง

ลักษณะ:เปรี้ยวหวาน อุดมไปด้วยวิตามินและเซลลูโลส

6. เนื้อเปรี้ยว

ส่วนผสมหลัก:เนื้อแดงหมู

ส่วนผสม:เกลือ  ข้าวเย็น  หนังหมู

ลักษณะ:มีสีสันสดใส  เปรี้ยวเผ็ดอร่อย

7. เผาห่อเปาเซา  

ส่วนผสมหลัก:ผักป่าทุกชนิด

ส่วนผสม:เกลือ  กระเทียม  ขิง  พริก ใบกล้วยป่า

ลักษณะ:กลิ่นหอมอร่อย  อุดมไปด้วยวิตามินและเซลลูโลส 

8. ซุปลำไส้ขม

ส่วนผสมหลัก:เนื้อแดงวัว  กระเพาะวัว

ส่วนผสม:ลำไส้วัวขม เครื่องเทศป่าอื่นๆที่มากกว่า10ชนิด

ลักษณะ:ประโยชน์ต่อไส้ การกระจายความร้อน บรรเทาความเมื่อยล้า

 

9. สลัดไก่เย็น  

ส่วนผสมหลัก: ไก่พันธุ์เล็กแบบดั้งเดิมที่ชนชาติไต่ปล่อยเลี้ยง

ส่วนผสม:แป้งข้าวจ้าว  ตะไคร้หอมและเครื่องเทศป่าอื่นๆที่มากกว่า10ชนิด  

ลักษณะ:สดนุ่ม กลิ่นหอมอร่อย

10. หน่อไม้ขม

ส่วนผสมหลัก:หน่อไม้ขม

ส่วนผสม:ส่าถั่วเหลืองของชนชาติไต่ มะเขือเทศ  ผลไม้ขู่จี่ก่อ  

ลักษณะ:ขมเย็น  การกระจายความร้อน ประโยชน์ต่อตับและไส้

11. ปลาหยูช่า

ส่วนผสมหลัก:ปลาป่า (มากกว่า500กรัม)

ส่วนผสม:ผักชีเล็กใหญ่  เครื่องเทศป่าอื่นๆที่มากกว่า10ชนิด

ลักษณะ:กลิ่นหอม สดนุ่มอร่อย   

12. ปลานึ่ง

ส่วนผสมหลัก:ปลาป่าสด (ประมาณ500กรัม )

ส่วนผสม:ตะไคร้หอม พริก  กระเทียม ใบกล้วยป่าและผักป่าอื่นๆที่มากกว่า10ชนิด 

ลักษณะ:สดนุ่ม   กลิ่นหอมอร่อย

TIPS

เมื่อมาถึงเมืองโบราณนายุนในเมิ่งเหลี่ยนจะมองหาอาหารอร่อยเหล่านี้มันไม่ได้เป็นเรื่องยาก ขอแนะนำหลายร้านอาหารลักษณะแห่งชาติในเมืองเมิ่งเหลี่ยนตามด้านล่างนี้: 

1. ตึกนกยูงขงแชวโหลว  ตั้งอยู่ที่หมู่บ้านหมางหวยถนนหวนเฉิงหนานลู่เมืองเมิ่งเหลี่ยน  โทรศัพท์สั่งซื้ออาหาร:0879-8720266(13769936177)

2. ร้านอาหารไต่วิ่น ตั้งอยู่ที่หมู่บ้านซ่างยุนเจี่ยวถนนตงลู่เมืองเมิ่งเหลี่ยน  โทรศัพท์สั่งซื้ออาหาร:0879-8729142

3. ร้านอาหารไต่เจียเล่อ ตั้งอยู่ที่หมู่บ้านซ่างยุนเจี่ยวถนนตงลู่เมืองเมิ่งเหลี่ยน  โทรศัพท์สั่งซื้ออาหาร:0879-9286683